ขนมหวาน อาหารหอม เสิร์ฟพร้อม เครื่องสมุนไพร
อาหารของชาติพันธุ์ไทลื้อ บ้านออนหลวย อ.แม่ออน จ.เชียงใหม่
ถ้าพูดถึงเอกลักษณ์อันโดด เด่นของชาวไทลื้อแล้วนั้น ต้องหนีไม่พ้นกับอาหารของ ของคนไทลื้อ ที่พูดถึงแล้ว ต้องหิว น้ำลายเซาะกันเลย ทีเดียว
เก๋วน้ำเมี่ยง อาหารของคน ไทลื้อ มีรสชาติ เปรี้ยวหวาน
เก๋วน้ำเมี่ยง อาหารพื้นบ้านของชาวไทลื้อ ที่เกิดจาการนำใบเมี่ยงมาแปรรูป ด้วยการนำใบเมี่ยงมาหมักดอง แล้วเคี่ยวจนงวด ให้มีลักษณะ เหมือนครีม สีดำ คล้ายน้ำปู๋ แล้วนำมาประกอบอาหาร โดยมีส่วนผสมของ ข้าวคั่วผสมน้ำ ตะไคร้ พริก ที่ล้วนแต่เป็นสมุนไพร ทำใหมีรสชาติที่โดดเด่น หอมเครื่องสมุนไพร สามารถหาทานได้เฉพาะที่หมู่บ้านไทลื้อ บ้านออนหลวย เท่านั้น นอกจากนี้ ยังมีเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวไทลื้อ ที่ใครเห็นจำเป็นต้องลอง
ส้าหยวก คือ การนำหยวกกล้วยน้ำว้าดิบ มาผ่านกระบวนการ ดึงเส้นใยออก แล้วนำไปผสมกับน้ำยำ หรือ น้ำส้า สามารถนำมาทานเป็นเมนูเรียกน้ำย้อย จะทานเล่น หรือทานกับข้าวก็ได้ มีรสชาติที่แปลกลิ้น และยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกด้วย
ส้าหยวก อาหารทานเล่น เพื่อสุขภาพของชาวไทลื้อ
เมนูต่อไปกับเมนูของหวาน ที่มีลักษณะหน้าเรียบเนียน มีส่วนผสมของ แป้ง น้ำ เปล่า เกลือ กะทิ น้ำอ้อย เรียกว่า “ขนมปาด”
ขนมปาด เป็นอาหารพื้นถิ่นที่ยังคงพบเจอในปัจจุบัน เพื่อเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมการกินของชาติพันธุ์ตนเอง ชาวไทลื้อได้มีการเผยแพร่สู่คนรุ่นหลัง เนื่องจากเป็นขนมที่มีกรรมวิธีในการทำที่แสนง่าย แต่ต้องอาศัยความละเมียดละไมในการทำ เด็กๆสามารถทำได้ เพียงนำส่วนผสมทุกอย่าง มาผสมให้เข้ากันในสัดส่วนในสัดส่วนที่พอเหมาะ แล้วนำมากวนในกระทะ จนขนมมีความหนืด ใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง ก็สามารถรับประทานได้แล้ว
ขนมปาด อาหารพื้นบ้าน ที่ ถูกเผยแพร่มาสู่ลูกหลานใน ปัจจุบัน