ในวิถีชีวิตประจำวันจะอู่บนพื้นฐานของวัตถุดิบจากแหล่งธรรมชาติแต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงทางสังคม วัฒนธรรม เศรษฐกิจและการเคลื่อนย้ายลงมาอยู่ในพื้นที่ราบในปัจจุบันทำให้วิถีการบริโภคเปลี่ยนแปลงไป อย่างไรก็ตามวัฒนธรรมอาหารก็ยังมีการรักษาไว้ในบางส่วน บางส่วนก็มีการประยุกต์ปรับเปลี่ยนไปตามบริบทการเปลี่ยน อาหารหลักของชาวลัวะที่นิยมทำบริโภคกันเป็นประจำ คือ น้ำพริกถั่วดินใส่ขิง ข้าวต้มลั๊วไก่ฉีก น้ำพริก ผักลวก อาหารตามเทศกาล คือไส้อั่วหมู หรือเนื้อ ตำข้าวปุ๊ก จัดทำในช่วงเทศกาลปีใหม่ ผักกาดดองแห้งจะต้มใส่หมู ใช้ในงานเทศกาลมงคลต่างๆ เต้าหู้ยี้ (เจี้ยง) จะทำในฤดูหนาว เป็นต้น อาหารทางวัฒนธรรมที่ชาวลัวะถือว่าเป็นเมนูที่ต้องปรุงเพื่อบริโภคในงานต่างๆและรับรองแขกที่มาเยี่ยมเยือนคือข้าวต้มลัวะไก่ฉีก ซึ่งมีขั้นตอนวิธีการประกอบและปรุงดังนี้ วัตถุดิบ ประกอบด้วย ไก่กระดูกดำ 1 ตัว พริกขี้หนูตำละเอียด หอมเจียว ขิงสับ งา เกลือป่น พริกไทย ผักชีต้นหอม ใบสาระแหน่ ผักกาด น้ำเปล่า ข้าวจ้าว ผงปรุงรส โดยมีวิธีการทำดังนี้
1.   นำข้าวจ้าวล้างให้สะอาดต้มกับน้ำเปล่าให้ท่วมข้าว พร้อมกับไก่
2.   เมื่อน้ำเดือดสังเกตุดูข้าวและไก่ตักให้สุก ตักไก่ขึ้นมาพักไว้
3.   ข้าวที่ต้มจนเดือดใส่ผักกาดลงไปพอให้ผักกาดสลดปิดไฟ
4.   ฉีกเนื้อไก่เป็นฝอยๆ
5.   นำเนื้อไก่ที่ฉีกมาผสมกับพริกขี้หนูตำละเอียด หอมเจียว ขิงสับ งา เกลือป่น พริกไทย ผักชีต้นหอมซอย ใบสาระแหน่ซอย เครื่องปรุงรส จากนั้นคลุกให้เข้ากัน
6.   ตักข้าวที่ต้มไว้ แล้วตักไก่ฉีกที่เราผสมไว้แล้ววางใส่หน้าข้าวต้ม พร้อมเสริฟ